当你踏进法奇翻糖艺术蛋糕培训中心时,无论你是刚入行的学员还是行业经验多年的老师傅,呈现在你面前的都将是崭新的一页;想要做出一款完美的蛋糕不仅有华丽的外表装饰更要有口感香甜醇厚的内在品质,才能真正赢得消费者的认可获得口碑,因此熟练掌握翻糖的制作技巧与设计理念应具备一定的烘焙常识与实际能力,然而拥有烘焙基础会成为刚入行的翻糖爱好者的一道门槛,这些都无须担心。法奇翻糖艺术蛋糕培训中心会结合学员的不同基础,本着“育人不欺,授人不愚”的真诚之心让无基础的学员从零开始手把手教学,提供一切必要的教学帮助。教导老师可根据学员的不同基础安排学习内容,示范老师指导每位学员独立操作,随时讲解,手把手教授,确保无基础学员毕业达到独立开店的水平。我们不虚构没有事实的国际品牌,不吹嘘看不见的国际头衔,实实在在的做自己的事业,尊重每位学员的想法,只要你有思想就有创作的动力。让我们携手一起创造我们的甜美事业。


法奇翻糖艺术蛋糕全科班课程(微信号:15640838682)


全科学费7000元,注意本中心不设置所谓的初、中、高级班等骗人的伎俩,学以致用是教学目的,包教包会是我们的承诺)学习期间提供全部材料不收任何费用,本中心绝不向学员销售代理翻糖原料制品,所用糖膏及干佩斯,翻糖蕾丝等等所有原料均为独立配制并实际应用,让学员真正掌握核心技术,在商业竞争中以最低成本获取最大利润而取胜,非纸上谈兵。学员毕业可带走全部学习作品。学期20天左右,免费赠送“韩式裱花”“婚礼甜品台”制作,“韩式裱花花束”系列“西点烘焙”课程。零基础学起包教包会,让学员真正达到翻糖烘焙师独立开店的水平。
注:(因为免费提供住宿看似方便,但隐患多多,所以为了保证学员独立、私密、舒适、安全的住宿条件,本校不提供免费住宿,但在学费上由原价12000元减免至7000元就是让学员可选择较好的住宿条件,保证每天旺盛的学习精力不受困扰。地处繁华区域附近宾馆多多,安全价低。)
 


 
 
第一章 翻糖认识与基础知识
 
   1.翻糖蛋糕基础知识认知;
 
   2.翻糖蛋糕使用工具,原材料的配比平衡及选择要点;
 
   3.单层蛋糕制作与抹面手法,糖皮和坯子制作。(实际操作,手把手教学)
 
第二章  翻糖配方与制作(实操课)
 
     翻糖糖膏及蛋糕胚和夹心配方,都是经过上百次改良,不含反式脂肪酸,纯绿色食品,口味醇厚、香甜优于传统蛋糕。(实际操作、手把手教学)
  油脂蛋糕、天使蛋糕、马德里、马芬蛋糕、原味慕斯、草莓慕斯、奶油奶酪慕斯、提拉米苏、巧克力慕斯蛋糕等。
 
第三章翻糖杯子蛋糕及翻糖饼干的种类与制作(实操课)


      纸杯蛋糕与翻糖饼干的基本制作配方实际操作,怎样做出香甜可口的纸杯及饼干的要点与注意事项,婚礼纸杯和饼干的翻糖描绘与造型  设计,各种口味布丁杯子,棒棒糖等甜品摆台。
 
第四章 花卉课程(实操课)
 
     糖糕的色彩调配与基本手法;
 
     色彩分析与实际调色操作;
 
     花卉类制作雏菊点缀、小野菊搭配、旋转玫瑰、多彩康乃馨、百合上色,多彩喷绘的要点、牡丹技巧、多种玫瑰写实操作 、马蹄莲写实制作、梦幻花、兰花、鸡蛋花、郁金香、蝴蝶兰、连理藤、花枝、花叶制作、多种蝴蝶结等所有实用的制作手法;
                                                                                                                                   
第五章 翻糖蛋糕各种装饰花边及应用
 
    翻糖蕾丝的配置比例及蕾丝花边制作,各种主题性蛋糕翻糖裱花边制作、彩绘、拉线,印章装饰制作及各种裱花嘴应用技巧;
 
     
第六章 捏塑课程(实操课)
 
     各种造型可爱卡通动物,人物捏塑等,让学员达到写实制作能力,独立制作十几种卡通形象、整体设计、搭配摆放;
     
 
第七章 各种主题性蛋糕课程(实操课)
 
     婚礼蛋糕、庆典蛋糕、生日蛋糕、指定主题蛋糕、甜品台制作内容,韩式裱花系列。
 
     
第八章 学员独立完成毕业作品单层蛋糕多款、各种主题多层蛋糕多款,达到独立自作开店水平。


第九章总结所学内容,学员结业作品可全部带走。
  项目                  课时   备注
  翻糖认识与基础知识 1. 翻糖蛋糕基础知识认知; 2. 翻糖蛋糕使用工具,原材料的配比平衡及选择要点; 3. 单层蛋糕制作与抹面手法,糖皮和坯子制作。 3天   实际操作,手把手教学
翻糖配方与制作     翻糖糖膏及蛋糕胚,都是经过上百次改良,口味醇厚、香甜优于传统蛋糕。
 2天 实际操作、手把手教学
  翻糖杯子蛋糕及翻糖饼干、棒棒糖创意与制作      纸杯蛋糕与翻糖饼干和棒棒糖的基本制作配方实际操作,怎样做出香甜可口的纸杯及饼干的要点与注意事项,婚礼纸杯和饼干的翻糖描绘与造型设计,各种口味布丁等婚宴摆台设计方案。
 3天 实际操作、手把手教学
    花卉课程    糖糕的色彩调配与基本手法;
   花卉类制作雏菊点缀、小野菊搭配、旋转玫瑰、多彩康乃馨、百合上色的要点、牡丹技巧、多种玫瑰写实操作 、马蹄莲写实制作、梦幻花、鸡蛋花、郁金香、蝴蝶兰、连理藤、花枝、花叶制作、多种蝴蝶结等所有实用的制作手法;                                                                                                                             
 4天 实际操作、手把手教学
  翻糖蛋糕各种装饰花边及应用 翻糖蕾丝的配置比例及蕾丝花边制作,各种主题性蛋糕翻糖裱花边制作、拉线,印章装饰制作。  2天 实际操作、手把手教学
  捏塑课程   各种卡通动物,人物捏塑制作技巧等,让学员达到写实制作能力,独立制作多种造型可爱卡通形象、整体设计、搭配摆放;  2天 实际操作、手把手教学
  各种主题性蛋糕课程     婚礼蛋糕、庆典蛋糕、生日蛋糕、指定主题蛋糕,韩式裱花系列,按照客户要求独立完成设计制作婚礼甜品台。  2天 实际操作、手把手教学
  独立做成品    学员独立完成毕业作品单层蛋糕多款、各种主题多层蛋糕多款,达到独立制作水平。  2天 实操课
  考核学员毕业水平   总结所学内容,学员结业作品可全部带走。  1天

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